日本酒も奥が深いね#507

日本酒も奥が深いね#506」について
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多摩自慢 山廃純米原酒です
2015年仕込、製造年月H29.09と書いたあります、足掛け3年熟成ということでしょう

原料米 国産米
アルコール分 17~18度
精米歩合 65%

ラベルには、
乳酸発酵を利用して育成した山廃は、酵母等が
複雑に発酵しあうため、味や香りに複雑性を持ち、
熟成による厚みのある個性的な味わいを醸し出します。
その味わいは、熟成により魅惑的なものへと変わって
ゆきます。
と書いたあります

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新聞紙の中身は
こんな感じでした

石川酒造株式会社さんです

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