日本酒も奥が深いね(#369)

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広島県の誠鏡 番外超辛生原酒です

原料米 国産米
精米歩合 65%
アルコール分 16度
日本酒度 +8
酸度 1.5

創業明治四年
中尾醸造株式会社さんです

「夏の食中酒」をコンセプトに、関東で人気の高いキレのある「純米超辛口」の搾りたてを、そのまま瓶詰めした生原酒です。
辛口のお酒は、米からの糖分が極少なくなるまで発酵させますが、このお酒は米麹の旨味を十分に生かした豊潤超辛口に仕上げています。純米超辛口生原酒は、フレッシュな香りと旨味・キレを兼ね備えた、まさに夏の酒です。
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この記事へのコメント

2017年08月19日 14:37
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