日本酒も奥が深いね(#364)

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新潟県の鶴齢です

原料米 越淡麗
精米歩合 55%
アルコール分 15~16度
杜氏 新保英博
仕込水 酒々井の地下水

『鶴齢の命』
「米」本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。香り柔らかく、味わいは優しい甘味とふくらみのある旨味が調和した一本です。酒造りに最も適した巻機山(まきはたやま)伏流水仕込みによる、新潟県塩沢の地酒。
と書いたあります
青木酒造株式会社さんです
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