日本酒も奥が深いね(#287)

画像
茨城県の一人娘・初呑切りです

アル添大吟醸SPECですね
精米歩合 50%
アルコール分 18~19度
蔵のお名前は株式会社山中酒造店さんです

裏ラベルには
  一人娘『初呑切り』について
初呑切りとは酒造りが終わってからの酒蔵の
最初の行事であり、各貯蔵タンクの封を切
って1本毎に熟成度を吟味する大切な行事
で、梅雨明けの酒蔵の風物詩であります。
「きき酒のすめば牡丹の客となる」
   田中稲風の句 (酒の辞典 外池良三著より)
                清酒一人娘 蔵元敬白
と書いたあります

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