日本酒も奥が深いね(#205) with 楽天

福島県の栄川・山廃純米です

原料米　会津産トヨニシキ
精米歩合　６５％
アルコール分　１５～１６度
日本酒度　＋０～＋１
酸度　１．８～１．９

ラベルの上部に「東北に酒あり」と書いたあります
裏のラベルには

会津の水と大地が育んだ良質な契約栽培米と、
日本名水百選の認定地・磐梯西湧水群のひとつ「龍ヶ沢」の水を使い、
天然乳酸菌を利用して酵母を育成する伝統の山廃造りの手法で醸造したお酒です。
約２年にも及ぶ歳月をかけ、ゆっくりと熟成させることで、山廃造りならではの
奥深く豊醇でまろやかな味わいにしあげました。

と書いたあります

「豊醇で」のところは、何て読むのかな

期待が大きかったのか
有名百貨店で買いましたが冷蔵ケースではなく普通の陳列棚にあったせいか
裏ラベルの　日本名門酒会　という表記に恐れをなしたのか
ちょっとタイプじゃない感じですな

【栄川酒造】山廃純米栄川　720ml
ワイン紀行
栄川　山廃純米酒は、会津の水と大地が育んだ良質な契約栽培米と、日本名水百選の認定地・磐梯西山麓湧水群

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Comments

[ＮＡＮ]

こんばんは。アタイもここの蔵のお酒飲んだ事ありますが、ロング氏と同じ感想を持った事があります。調べてみると、結構大きなお蔵元ｻﾝなんですね。ビックリです☆（色んな意味で）

[ロング>NANさま]

おはようございます、コメントありがとうございます
東北方面の蔵に、もしかしたら『菊姫』信仰とでも申しましょうか、『ヒネ香をうまく使おう』みたいな発想があるんでしょうかね
たった二銘柄でそう感じただけですから、冗談として聞き流してください（笑）

[NAN]

ヒネ香をうまく使おう。。。確かに聞こえはイイですが、アタイ的にはそんなんやめて欲しいですねぇ～。そんな風に感じるお酒も勘弁願いたいです。
やっぱり吟醸っちゅや～『パッ』として『華やか』でなくっちゃ☆

[ロング]

香り華やか、いいですねぇ
そして『ほっこり』ですね♪

[NAN]

そうそう（笑）『ほっこり』も　ね♪