日本酒も奥が深いね(#169) with 楽天

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茨城県の来福で、#109の米違いバージョンですね

原料米 八反
精米歩合 50%
アルコール分 17~18度
日本酒度 +2
酸度 1.2

こちらも#109同様、
酵母 東農短大分離株 と書いたあります

しかし、酒造好適米もいろいろと種類があるんですね
お酒の中にはラベルにでかでかと「ささにしき」と
書いてあるのがありましたけど
書いてあるからにはささにしきからお酒を造ったんでしょうなぁ
普通に食べてるお米が酒造好適米とも思えないので
 ・ささにしきにも種類がある
 ・酒造不適米でも旨い酒は出来る
のいずれか/両方なのかしらね
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品質にこだわった酒来福 八反 純米吟醸 生原酒 720ml
酒の倉之助
茨城県筑波山麓の東京農大「花酵母研究会」会員蔵である来福酒造。 原料米と水にこだわりを持った品質勝負



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