日本酒も奥が深いね(#94)

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東京都の多満自慢・淡麗純米大吟醸です
これは福生市の蔵ですから、前回(#93)と近そう

精米歩合 50%
使用酵母 協会15号
アルコール分 14度~15度未満
日本酒度 ±0です
酸度 1.3
アミノ酸度 1.1

アルコール分の数値から納得がいきますが
「軽いタッチでさらりとさわやかなのどごしです」
と書いてあります
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