日本酒も奥が深いね(#71) with 楽天

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前回に続き新潟のお酒を。
蔵元で言うと #51 と同じお福酒造さんで、
アル添吟醸・うまくちお福です。
精米歩合60%ですのでこう書きましたが、後ろラベルには
特別本醸造と書いてあります
日本酒度-2
へ~、日本酒度がマイナスなんだ、
確かに辛口ではありませんが、新潟というだけで勝手に
淡麗・辛口をイメージしてしまいます、悪い癖ですね
辛口の反対語は甘口じゃなくてうまくち、という感じですか
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この記事へのコメント

2005年12月05日 09:48
>辛口の反対語は甘口じゃなくてうまくち、という感じですか

いや、辛口のお酒でも「旨口」のお酒はあると思うので、難しいですねぇ~。「辛口←→甘口」ですが・・・、じゃ、「酸っぱい」の反対って何でしょう?「塩辛い」の反対も「甘い」でしょうか?「スパイシーな辛さ」の反対も「甘い」でしょうから難しいですよねぇ~。

要は「甘い」って、だいたいの味覚の反対語って事になるのかな?
う~~ん「甘い」は全ての味の表現に通じるって事でしょうか?
実に奥が深いです。
ロング
2005年12月05日 12:49
>辛口のお酒でも「旨口」のお酒はあると思う
確かに!
それから「スパイシーな辛さ」のご指摘はもっともで、これは普段「辛い」vs「辛くない」って使いますよね。「塩辛い」は「しょっぱい」の標準語かな、この反対を「甘い」と言いますもんね
日本酒度も甘辛の指標とはいえ、他の要素で評価はずいぶんぶれますから、甘辛を真逆の要素に決め付けない方がいいみたいですね
>「甘い」は全ての味の表現に通じる
すばらしいまとめです
スピードワゴンのオザワさん、甘~~い(脱線)
tamako
2005年12月05日 21:18
飲み比べシリーズにちょいと惹かれます。そういえば良く行く飲み屋さんに利き酒セットっていうのがあって色々試せて楽しいです。ソンナコトを思いました。
ロング
2005年12月05日 21:54
>利き酒セットっていうのがあって
よさげですねぇ
2005年12月07日 12:50
”うまくち”と入力して変換すると”甘口”と変換される私の辞書。どうしてだろうとgoo辞書(http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%A4%A6%A4%DE%A4%AF%A4%C1&kind=jn)で調べると、甘口と書いて”うまくち”と読むらしい。写真を見ると平仮名で”うまくち”と書いてあるあたり、そしてマイナス度数・・・旨口でなく甘口の意味では??
奥が深い。。。
ロング
2005年12月07日 18:28
>”うまくち”と入力して変換すると”甘口”
確かに!
としさまのご説明に納得です、ありがとうございます

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